潢川縣來龍中學召開食品安全培訓會

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教育動態

2月10日下午，潢川縣來龍中學在小會議室召開食品安全培訓會，食堂全體員工和食堂管理人員參加了會議。副校長、工會主席楊仕軍主持會議并進行培訓。

楊仕軍從以下幾個方面進行培訓：

一、認識個人責任。食品安全無小事，關乎千家萬戶，關乎人員生命，做事要細心有耐心，食物做熟做透，千萬不能有霉變食材，不能有一丁點馬虎，不能有任何僥幸心理。

二規范加工操作。1、切配、留樣、烹調、消毒、進出庫等每個崗位都要做到操作規范，食物購索證索票。2、員工個人衛生要達標，晨午檢要延續進行，穿戴衣帽要得體，不留長指甲，不涂指甲油，不戴手飾，個人衣物不準帶入食品區。3、多學習食品加工有關知識，學習途徑多樣，必須下載豫食APP學習。4、注意預防食物中毒。了解食物中毒表現為嘔吐、腹痛腹瀉、惡心等。（1）防止化學性食物中毒。比如青菜要浸泡。（2）防止細菌性食物中毒，生熟食要分開。（3）防止有毒動植物，土豆、四季豆、豆漿、發芽的馬鈴薯、貝殼等。

三、嚴格紀律要求。員工要團結合作，多理解包容，善溝通交

流，有事及時向業務經理和學校反饋。要以學校主人翁的標準要求自己，愛護學校，維護學校形象和聲譽。

這次培訓會，增強了食堂員工的食品安全意識，提高了食堂員工的紀律性和責任感，相信這次培訓會一定能夠為來中食品安全保駕護航，行穩致遠。