潢川縣雙柳樹鎮(zhèn)中心學(xué)校2023年春季食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會

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教育動態(tài)

雙柳中心校2023年春季食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會

培訓(xùn)會現(xiàn)場

黃志林站長進(jìn)行學(xué)校食品安全管理培訓(xùn)

培訓(xùn)會現(xiàn)場

為進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理，不斷提高食堂工作人員的食品衛(wèi)生安全意識，進(jìn)一步規(guī)范食堂員工的工作流程，確保學(xué)校食品的安全、衛(wèi)生、規(guī)范。2023年2月25日，潢川縣教體局體保站站長黃志林、支部書記白帆一行到雙柳樹鎮(zhèn)，集中對雙柳各學(xué)校（幼兒園）食堂安全員和從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)。雙柳高中、雙柳中學(xué)和雙柳中心校班子成員參加了培訓(xùn)。

培訓(xùn)會由雙柳樹高中校長黃昌斌主持。

會上，黃志林分別從學(xué)校食堂食品安全管理要求和學(xué)校食品安全重點環(huán)節(jié)做了重點培訓(xùn)。解讀了學(xué)校食堂食品安全管理要求中組織及制度建設(shè)、食堂布局及流程、食堂建筑及設(shè)備、食堂原料采購、食堂加工操作、烹調(diào)用具的保潔、從業(yè)人員的要求和食堂環(huán)境衛(wèi)生要求。強(qiáng)調(diào)了學(xué)校食品安全重點環(huán)節(jié)中的安全保衛(wèi)、小賣部、飲水設(shè)施、食堂臺賬管理、食育管理、營養(yǎng)餐安全管理和外購配餐管理。同時他還對食堂從業(yè)人員提出了具體要求：一是要充分認(rèn)識當(dāng)前食品安全形勢，進(jìn)一步提高食品安全意識。二是要對照食品安全操作規(guī)范，認(rèn)真查找食品采購、儲存、加工等重要環(huán)節(jié)中可能存在的食品安全隱患，落實改進(jìn)措施。三是要建立健全食品安全各項管理制度，明確食品安全責(zé)任。四是要加強(qiáng)各工作環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，強(qiáng)化過程控制，確保師生用餐安全。

此次培訓(xùn)的目的是為使學(xué)校食堂安全員和從業(yè)人員根據(jù)新形勢進(jìn)一步掌握食品衛(wèi)生與安全知識，進(jìn)一步規(guī)范管理整個加工操作過程，提高安全意識和責(zé)任感。堅持預(yù)防為主，常抓不懈，警鐘長鳴，才能消除隱患，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。相信通過大家齊心協(xié)力，一定會把雙柳的學(xué)校食品安全工作做得更好，讓學(xué)生滿意、讓家長放心。

雙柳中心校 宋乃瑞