強化責任意識 嚴守食品安全

潢川縣馬祖常學校召開食堂食材供應管理工作會

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教育動態

為進一步規范學校食堂原材料配送工作，加強對食品原材料采購過程監督管理，確保食堂食品安全，4月15日上午，潢川縣馬祖常學校召開食堂食材供應管理工作會。學校黨支部書記、校長向大新，分管后勤副校長何杰，學校食堂管理團隊及全體供應商負責人參加會議。

會議采用"以案釋法"形式開展警示教育，向大新結合近年典型校園食品安全案例，系統剖析了食材溯源管理、配送時效保障、質量檢測規范等關鍵環節的風險防控要點。他要求，一要構建全鏈條溯源體系，確保食材來源可查、去向可追、責任可究；二要建立配送時效"雙保險"機制，制定極端天氣、交通管制等突發情況的應急預案；三要執行高于國標的檢測標準，實行每批次食材"檢測報告+留樣備查"雙重驗證制度；四要嚴格履行合同約定，建立供應商誠信檔案，對以次充好等違約行為實行"一票否決"；五要完善價格聯動機制，遵循市場規律合理定價，定期公示食材價格構成。

通過此次會議，進一步明確了學校與供貨商的責任和義務，為學校食堂的食品安全和正常運營奠定了堅實的基礎。下一步，潢川縣馬祖常學校將持續完善食品安全治理體系，推動食堂管理向規范化、專業化、智能化方向發展，為全體師生營造安全、健康、優質的餐飲環境，切實守護好校園"舌尖上的安全"。

潢川縣馬祖常學校?作者：馮宗輝