強化食堂管理，守護舌尖安全

潢川縣魏崗九年一貫制學(xué)校召開食堂從業(yè)人員現(xiàn)場辦公會

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教育動態(tài)

為切實強化食堂從業(yè)人員的食品安全意識，進一步規(guī)范操作流程，有效解決食堂日常管理工作中存在的問題，全面提升服務(wù)質(zhì)量，4月14日下午，潢川縣魏崗九年一貫制學(xué)校召開食堂從業(yè)人員現(xiàn)場辦公會。校長許華兵，工會主席、校區(qū)食堂負責(zé)人羅齊以及全體食堂從業(yè)人員參加會議。

會上，羅齊對近期檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題進行了全面通報，并強調(diào)了食品安全的重要性。他指出，食堂工作絕非單純的體力勞作，更是一份關(guān)乎師生健康與安全的良心事業(yè)，每一位從業(yè)人員都要做到細致入微、用心盡責(zé)。

隨后，相關(guān)負責(zé)人圍繞食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)的食品加工操作規(guī)程展開了系統(tǒng)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括采購驗收、粗加工、烹調(diào)、備餐及供餐、面點制作、食品添加劑使用、餐飲器具清洗消毒、食品留樣以及貯存等多個方面。

最后，許華兵作了總結(jié)講話。他強調(diào)，食堂工作務(wù)必以安全為底線，全力筑牢校園安全防線；以服務(wù)為宗旨，切實傳遞校園溫暖；以責(zé)任為擔(dān)當(dāng)，忠實踐行崗位使命。他要求，食堂工作要做到嚴(yán)謹(jǐn)細致，確保食品安全零事故；食堂工作人員要積極改善服務(wù)態(tài)度，全面提升服務(wù)質(zhì)量，為學(xué)生營造良好的用餐體驗；食堂管理人員要對現(xiàn)存問題切實負責(zé)，及時制定并落實整改措施，確保各項工作落實到位。

會議結(jié)束后，全體參會人員分組深入食堂操作間、倉儲區(qū)、消毒區(qū)、留樣柜等關(guān)鍵區(qū)域，進行現(xiàn)場檢查。大家針對存在的問題展開了詳細討論，并共同商討制定了切實可行的解決方案。

通過此次會議，不僅有效解決了食堂管理中的實際問題，更提升了從業(yè)人員的食品安全意識和操作規(guī)范水平。下一步，魏崗九年一貫制學(xué)校將持續(xù)加強食堂管理工作，定期組織開展類似活動，不斷推動校園食品安全和服務(wù)質(zhì)量邁向新的臺階。

魏崗九年一貫制學(xué)校?作者：李淵?